הקוקטיילים של מלכה
מימוזה של ג’ין. ג'ין, מרטיני, מרווה, פלפל חריף.
פינקומלכה. וודקה, קוקוס, מנגו.
פינקומלכה בתולה. קוקוס, מנגו.
מלכת המלפפונים. ג'ין, מרטיני, אנגוסטורה.
ערק לימונים. ערק, לימון.
נגרוני. וורמוט, גין, קמפרי.
פסיפוודקה. וודקה, פסיפלורה, נענע ולימון.
* התפריט עלול להשתנות
רוזה ומבעבע
פלדשטיין רוזה גרנאש 2022 רוזה לפי הספר. כמו תותים ביוגורט, עם רכות מלטפת וסיומת ארוכה.
רקאנטי גרי דה מרסלאן 2022 הכי הרוזה לקיץ, כזה קליל ועדין ורומז לפירות שממש עכשיו הבשילו.
דלתון ברוט שמפיין פינת הגליל העליון. מאפה בריוש לימוני של בוקר – בצפון צרפת או בצפון הארץ.
לורן פרייה שמפיין ברוט שמפניה אמיתית כזאת עם ניחוחות לימון משכרים
לבן
רמת הגולן סוביניון בלאן 2022 כמו ללכת בתוך שדה של פרחים לבנים ועצי שסק, קלאסיקה מקומית.
בזק שרדונה קולומברד 2022 יין לבן בשל, כזה של דבש ופירות יבשים עם חמיצות מאזנת ואלגנטית.
רקאנטי שנין בלאן, 2021 כמו דבש של שסק שמבטא את העסיסיות הזהובה של שפלת יהודה.
פלדשטיין דבוקי 2021 ענב כנעני עתיק שופע מינרלים ורכות עגולה של אפרסק לבן.
דומיין דו קסטל קסטל C 2022 שרדונה במיטבו. חמאתי ואגוזי, אבל גם מינרלי ומלוח – הים התיכון, בכל זאת.
רמת הגולן קצרין שרדונה 2021 עשיר, בשל וחמאתי. זהב נוזלי, אלכימיה מקומית.
שאטו גולן נוה לבן 2020 סוביניון בלאן של צפון הארץ, עם מינראליות מעושנת ואגסיות פראית.
.צרעה שורש לבן 2022 אופי של אחו בעמק הלואר פוגש הדריות ים תיכונית, נגיד סנסר ארציישראלי
אדום
בזק קברנה סוביניון 2020 קברנה ישראלי כמו שאתם מדמיינים, עם ניחוחות וניל, טבק ותמרים.
רקנאטי ביתוני 2021 זן מקומי עתיק שמפליא אותנו באנרגיה של פטל ותות. קליל ומתאים לכל העונות.
צרעה הרי יהודה 2021 בורדו פינת בית שמש. בלנד עוצמתי שמרגיש דרום צרפת באמצע הים התיכון.
הרי גליל יראון 2020 ה-ביטוי לאדום ישראלי. של פרי אדום בשל, מלא באדמה, עוצמתי ומאוזן להפליא.
רקנאטי קריניאן פרא 2020 אופי של תבלינים מקומיים ושיחי בר של פירות שחורים. לא מתחנף ומופלא.
שאטו גולן נוה אדום 2019 העוצמה שבאדמות רמת הגולן. שחור, בשל, טאני, אבל עם זאת קטיפתי ורך.
דומיין דו קסטל גראנד וין 2020 קלאסיקה אמיתית, עוצמתי אך קטיפתי, אדום ושחור, לא צריך יותר כלום.
צרעה מיסטי הילס 2020 כמעט ולא צריך להציג, חוד החנית של העשייה המקומית מהרי יהודה.
רמת הגולן קצרין אדום 2018 פירותי, אדמתי, מורכב, עשיר ובלתי נשכח. לשתות לאט ולהנות.
צ ה ר י י ם ש ל ע ס ק י ם ל מ י נ י ה ם ב מ ל כ ה
,בוחרים מנה אחת עיקרית, המחיר שלה כולל גם את המנה הראשונה שתבחרו, שקית הלחם שבהתחלה, עם הזיתים, קצף העגבניות והטחינה וגם כוס סודה או גזוז
:ראשונה
*.שורות חציל
סלט תפו"א טהור. *
ערימת עגבניות מכל הבא ליד. *
קרפצ'יו סלק מפוחם עטוף בשמן זית ושלג רך של חזרת לבנה.*
שקית שעועית יריחו ירוקה מבושמת בלימונים ובשמן זית.*
צלחת ירוקה לבנה.*
פריקה זהובה מקרמל גזרים, מסוחררת בעשבי בר ירוקים, לימונים ושמן זית.*
מסבחה חריפה של העיר העתיקה.
ברוסקטה סלט ביצים.
*.שעועית לימה
:עיקרית
צלחת רטטוי וביצה.
ריזוטו פארו וקישואים ירוקים.*
.סאק דה קוק
פסטה עגבניות מגי. *
פסטה קון סרדה.
בליני חם מלא בצלי אונטריב עמוק.
נקניקית עגל מופלאה, פירה, חמוצים, כרוב וחרדל חריף.
מלכה שניצל. זהוב ודק ממולא בפירה בוער המתפרץ במגע להב הסכין.
פסטה ראגו בולונייז טלה.
רג'ינה דה סופריטו דה לולו.
.צלי לילה עמוק של טלה
שקית דגים מוזהבים.
מינוט סטייק. הר של מטפחות אנטריקוט דקיקות נח על טחינה, עטוף בטרטר עגבניות.
דג פורל במעטפה.
קבאב טלה אחד ארוך מאד, שמן, נוטף, בעשבים וירקות שדה.
צלי לילה עמוק של טלה.
פיש אנד יענו צ'יפס.
לברק וירקות שדה צלויים ביין בתבנית ברזל בוערת.
חריימה. מוסר בעגבניות חריפות. זה חלום.
אומצת אנטריקוט וירקות שדה חיים.
:אפשר גם לחלוק
.צלחת עמוקה של חריפים מסחררי נפש
פיצה דם בלי טיפה אחת של דם.
מנקיש זעתר וסומק.
פיצה עם דגי שפרוטים זהובים בים אדום חריף.
.מאזה של העיר העתיקה. עגבניות ,מלפפונים ירוקים ,פלפלים חריפים ,צנוניות ,זיתים
מטיאס עם כל מה שמי שחולם על מטיאס חולם.
סשימי האמצ'י.
*המילים הכתובות בשחור מציינות את הקלאסיקות שלנו, ואלו האדומות, הן המתארות את התפעמות הלב שלנו מהן.
*הכוכבית מסמנת שהמנה היא VEGAN.
*התפריט הוא תפריט לדוגמא ומשתנה מידי יום עפ"י חומרי הגלם.
לחם :
שקית לחם. זיתים דפוקים. קצף עגבניות. טחינה.
צלחת של חריפים מסחררי נפש ופרוסה עבה של לחם. *
ברוסקטה טרטר אמריקן דה פלמידה.
פיצה דם בלי טיפה אחת של דם .*
ברוסקטה עגבניות מופלאה.
פיצה עם דגי שפרוטים זהובים בים אדום חריף.
זעתר בורקעס סטייק. מריח מזהב חם, מתנפץ בפה, טובלים אותו באמבט קצף עגבניות וסחוג.
ירקות :
סלט כללי מניצוצות הבריאה. *
ערימת עגבניות מדויקת. *
צלחת ירוקה לבנה. *
סלט תפו"א טהור. *
שומר צלוי ברוטב צרפתי שאפילו הצרפתים לא יודעים להכין.
אספרגוס צלוי ואיולי חזרת.
פילה מלב לבן של חציל. *
סטייק מפטרייה בדמי גלאס אדמה. *
שקית שעועית יריחו ירוקה מבושמת בלימונים ובשמן זית. *
קרפצ'יו סלק מפוחם עטוף בשמן זית ושלג רך של חזרת לבנה.*
מאזה של העיר העתיקה. עגבניות, מלפפונים ירוקים, פלפל חריף, צנוניות, זיתים, קציצה גדולה של פלאפל. *
צלחת רטטוי. שלולית טחינה וביצה קשה.
מיסו שיטאקי עם רגליים מרחפות של מלכת היער.*
ריזוטו פארו וקישואים ירוקים.*
פתיתים אה לה פרימוורה.*
פסטה עגבניות מגי.*
דגים :
שקית דגים מוזהבים.
מטיאס עם כל מה שמי שחולם על מטיאס חולם.
בית ספר לטוניסאים.
פסטה דה פאקרי דה פוטנסקה.
פיש אנד יענו צ'יפס.
לברק וירקות שדה צלויים ביין בתבנית ברזל בוערת.
חריימה. מוסר בעגבניות חריפות.
תרנגולת קטנה, טלה ופרות חופש ישראליות :
מלכה שניצל. זהוב ודק ממולא בפירה בוער המתפרץ במגע להב הסכין.
רג'ינה דה סופריטו דה לולו.
פסטה ראגו בולונייז טלה.
צלי לילה של טלה.
קבאב טלה אחד ארוך מאד, שמן, נוטף, שוכן בפוקאצ'יה זרועה בעשבים וירקות שדה.
רוסטביף קרפצ'יו סינטה נוטף מיצים.
בליני חם מלא בצלי אונטריב עמוק.
מינוט סטייק. הר של מטפחות אנטריקוט דקיקות נח על טחינה, עטוף בטרטר עגבניות.
אומצת אנטריקוט וירקות שדה חיים.
אוכל מתוק :
טארט לימון | בוקה די דמה די פיסטוק | שוקולד וקפה | בסבוסה | עוגת גזר | מלבי כמו שמלבי צריך להיות *
*המילים הכתובות בשחור מציינות את הקלאסיקות שלנו, ואלו האדומות, הן המתארות את התפעמות הלב שלנו מהן.
*הכוכבית מסמנת שהמנה היא VEGAN.
*התפריט הוא תפריט לדוגמא ומשתנה מידי יום עפ"י חומרי הגלם.
הסדר החנייה עם חניון בית אסיה לאורחי מלכה:
בין השעות 13:00-16:00 – הנחה של 40%
בין השעות 18:00-00:00 – עלות החניה היא 18₪
יש לגשת למארחת עם כרטיס החניה כדי לקבל
.מדבקה למימוש ההנחה
